Executive Chef (m/w/d) | Tokio | Hotel

Stelleninformation

Für einen renommierten internationalen Gastronomiebetrieb in Tokio, Japan, suchen wir einen erfahrenen Executive Chef (m/w/d). Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung des Hauses, führen ein internationales Küchenteam und entwickeln gemeinsam mit der Geschäftsleitung ein gastronomisches Konzept auf höchstem Niveau. Die Position richtet sich an Führungspersönlichkeiten mit Leidenschaft für exzellente Küche, Qualitätsbewusstsein und internationaler Erfahrung.

Benefits

• Attraktives Gehaltspaket mit leistungsbezogenem Bonus
• Unterstützung bei Visum und Relocation
• Moderne Unterkunft oder Wohnkostenzuschuss
• Internationale Karriereperspektiven
• Gestaltungsspielraum für Menüs und Konzepte
• Langfristige Festanstellung in einem renommierten Unternehmen

Ihr Aufgabengebiet

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams
• Entwicklung innovativer Speisekonzepte und saisonaler Menüs
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
• Verantwortung für Budget, Wareneinsatz und Kostenkontrolle
• Einkauf, Lieferantenmanagement und Warenwirtschaft
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Management
• Schulung und Förderung der Mitarbeiter
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs

Ihre Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie mehrjährige Erfahrung als Executive Chef oder Executive Sous Chef
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Fine Dining Gastronomie
• Erfahrung in internationalen Küchen und multikulturellen Teams
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Kreativität sowie Leidenschaft für moderne Gastronomie
• Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Sehr gute Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen sind von Vorteil
• Bereitschaft zum Umzug nach Tokio